韓式炒年糕的做法

　　甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鮮半島，本是19世紀(jì)朝鮮王國的宮廷菜，韓國美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人的味道，為現(xiàn)代的韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

　　一、食材明細(xì)：

　　二、韓式炒年糕的做法步驟：

　　1、準(zhǔn)備好辣椒面。

　　2、辣椒面中加入水 老抽 糖 鹽 雞精 白醋 蔥碎。兌成碗汁。

　　3、圓白菜切成塊。

　　4、洋蔥切絲，魚丸改刀。

　　5、準(zhǔn)備年糕。

　　6、炒鍋加油燒熱。

　　7、下入洋蔥煸炒。

　　8、放入圓白菜。

　　9、加入適量的水。

　　10、放入魚丸。

　　11、把年糕碼放在上面。

　　12、倒入碗汁燒開。煮至湯汁收干攪拌均勻即可。

　　正宗的韓式炒年是不加油炒至的，是用水煮的。我還是運用了油炒的辦法，把菜煸炒了一下。

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