食品安全突發(fā)事件應急處置預案
在日常學習、工作或生活中，有時會面對自然災害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞等突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，常常要根據(jù)具體情況預先編制應急預案。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的食品安全突發(fā)事件應急處置預案，歡迎閱讀與收藏。
為了提高我校預防和控制食品安全突發(fā)事件能力和水平，消除食品安全突發(fā)事件危害，保障在校師生員工身體健康與生命安全，維護正常教學秩序和校園穩(wěn)定，指導和規(guī)范應急處置食品安全突發(fā)事件工作。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合本院實際，特制定本應急預案。
一、食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長：xxx
副組長:xxx,xxx
組員：xxx,xxx,xxx,xxx,xxx,xxx
食品安全突發(fā)事件報告人：xxx
二、主要職責
根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（衛(wèi)生部令第71號）》的有關規(guī)定，建立食品安全突發(fā)事件處理領導小組，統(tǒng)一領導突發(fā)事件的防范和處理工作，主要職責如下：
（一）傳達國家、省市上級指示精神，完善學校突發(fā)事件的監(jiān)測和預警機制，組織各單位開展食品安全突發(fā)事件的預防工作；
�。ǘ┘訌娛称钒踩O(jiān)督機制，重點搞好食品的進料、存儲、加工和銷售過程中的各個環(huán)節(jié)，搞好餐飲用具消毒處理及就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為師生提供一個安全衛(wèi)生舒適的就餐環(huán)境。
�。ㄈ┮暻閱邮称钒踩话l(fā)事件應急處理預案，指揮有關單位采取相應的應急處理措施。
�。ㄋ模┱{(diào)動學院機關、分院等各方面力量，協(xié)調(diào)資金、物資、設備，進行食品安全突發(fā)事件的應急處理；
（五）定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
�。⿲θ悍婪逗吞幚硗话l(fā)事件工作進行監(jiān)督、指導；
（七）按照上級要求，認真做好有關信息的報送工作。
�。ò耍└鶕�(jù)食品安全突發(fā)事件出現(xiàn)情況需要，決定是否實行疏散、隔離、封閉等應急處理辦法，并報請地方政府和上級機關依法采取緊急措施。
�。ň牛┊敵霈F(xiàn)反映食用食堂餐飲后，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適感時，當班服務員、窗口負責人立即報告應急處理小組事件報告人或負責人，在應急小組的組織下采取以下行動：
1.對疑似中毒者采取緊急處理，停止食用中毒食用。
2、在2小時內(nèi)報告上級主管部門、當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關內(nèi)容。
3、組織對中毒人員進行救治，及時將病人送到醫(yī)院進行治療。
4、監(jiān)督留存病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗。
5、對中毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場保持原狀，派專人看管，待確認后交予衛(wèi)生部門處理。
6、積極配合衛(wèi)生部門、食品藥品監(jiān)督部門、公安部門進行調(diào)查，并按其要求如實提供有關材料和樣品。
7、在經(jīng)衛(wèi)生部門同意的情況下，采取相應的消毒處理。對解除封存的被污染的食品用具及工具，并進行消毒清洗。
（1）如果是微生物引起的食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應于少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
�。�2）如果是化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底銷毀，杜絕中毒隱患。
�。�3）采取其它衛(wèi)生行政部門要求采取的消毒處理措施。
8、學校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領導小組，按《學校食品安全工作條例》要求設立伙食保障部門，具體負責食品安全突發(fā)事件的日常預防與控制工作。
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