選購(gòu)蓮藕需要注意什么-選購(gòu)蓮藕需要注意的的八大要點(diǎn)

時(shí)間：2024-08-10 11:02:26 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

　　蓮藕能活血化瘀,素有“血管的通樂(lè)”之稱(chēng),食療價(jià)值高,生食可以涼血,熟食則具有補(bǔ)血、安神等功效。下面，小編為大家分享選購(gòu)蓮藕需要注意的的八大要點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　外形要飽滿(mǎn)

　　蓮藕要外形飽滿(mǎn)，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

　　帶有濕泥土

　　沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

　　內(nèi)外皆無(wú)傷

　　購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。

　　藕節(jié)粗且短

　　藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

　　藕節(jié)間距長(zhǎng)

　　藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

　　色黃無(wú)異味

　　蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

　　通氣孔較大

　　如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

　　顏色勿過(guò)白

　　市面上已洗好、賣(mài)相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買(mǎi)。

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